Данная статья поможет вам самостоятельно реализовать резервное копирование и архивирование копируемого файла или каталога в папку с текущей датой.

РАЗБОР КОДА

SET FOLDER=%DATE%  //Получение сегодняшней даты.
cd E:\BackUp1C  // Путь куда будет копироваться каталог.
mkdir "E:\BackUp1C\%FOLDER%"  // Путь куда будет копироваться каталог + Название папки с текущей датой.
cd "E:\BackUp1C\%FOLDER%"

"C:\Program Files\WinRAR\winrar.exe" a -r -m5 -inul backupImportRU C:\1C_BASES\TestBase\*.* // Путь где находится копируемый каталог.